Kanelsill

Kanelsill är en julig variant av vanlig inlagdsill. Receptet är identiskt sånär som på att man adderar två kanelstänger.

4 personer

• 1 rödlök
• 1 morot
• 5 cm purjolök
• 1 dl ättikssprit 12%
• 2 dl socker
• 1 lagerblad
• 10 kryddpepparkorn
• 1 burk inläggningssill ca 400 g
• 2 kanelstänger

Tillagning

1. Koka upp 3 dl vatten med ättikssprit, socker, lagerblad och kryddpeppar.
2. Låt lagen kallna.
3. Skala och skiva löken och moroten.
4. Skölj och skiva purjolöken.
5. Lägg grönsakerna samt kanelstängerna i lagen.
6. Häll av och skölj sillfiléerna, skär dem i bitar och lägg i lagen.
7. Låt sillen stå i minst två dygn.