Inlägg

Visar inlägg från juni, 2013

Rabarberpaj med vit choklad

Bild
En underbar klassisk efterrätt med lite twist.

6 - 8 personer
3 1/2 dl vetemjöl2 krm salt1/2 tsk kardemumma, mortlad1 dl strösocker eller sötningsströ100 g smör100 g vit choklad500 g rabarber, skalad och skivad2 msk strösocker eller sötningsströ1 msk maizena eller potatismjöl Tillagning Sätt ugnen på 175°.Häll mjöl, kardemumma och 1 dl socker i en bunke.Tillsätt smöret kallt och skuret i mindre bitar.Blanda ihop snabbt med fingrarna till en smuldeg.Hacka chokladen grovt och blanda ner i smuldegen.Skär rabarberna i mindre bitar och blanda med socker och maizena.Lägg rabarberblandningen i botten på en ugnsfastform och fördela smuldegen över.Grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter. Servera med vaniljvisp, vispgrädde eller glass.

Grillad sparris med rucola och parmesan

Bild
En snabb och enkel förrätt som med många härliga smaker. Passar perfekt som förrätt till grillade maträtter en skön försommar kväll.

4 personer
2 knippen grön sparris1 påse rucola (ca 70 g)100 g parmesanost75 g pinjenötter1/2 citron2 msk olivolja Tillagning Grillad sparrisen i ca 5 minuter på högvärme.Rosta pinjenötterna i torr stekpanna.Arrangera rucola och sparris på ett fat och pressa över citron.Ringla över olivolja och avsluta med flagad parmesanost och de rostade pinjenötterna.