Pepparkaks cheesecake med ädelost
Gott tilltugg till exempel till glögg. Jag delade de i lite för små delar så de blev lite mosade. Jag tror det är enklare om man delar de i större delar. Undersidan blev bättre för mig så dela de och vänd sedan på de. 12 personer 75 g smör eller margarin 25 pepparkakor 280 g gräddädelost 2 dl crème fraiche Tillagning Klä en avlång bakform som rymmer ca 1 1/2 liter med plastfolie. Smält matfettet. Krossa pepparkakorna i en mortel eller finfördela i en matberedare till ett smul. Blanda i matfettet. Tryck ut hälften av pepparkaksblandningen så att den täcker botten av formen. Ställ i kylskåp för att stelna. Mixa osten med crème fraichen i en matberedare. Mixa tills den är luftig och fast. Bred ut ostsmeten jämt på pepparkaksmulet i formen. Fördela resten av pepparkaksblandningen på osten. Platta till och ställ kallt. Vid servering skär pepparkaks cheesecaken i kuber och servera.