Inlägg

Visar inlägg från april, 2012

Pepparpizza

Bild
4 personer

Deg till fullkornsbröd

350 g fullkornsmjöl av vete1 krm salt15 g färsk jäst15 g sojamjöl2 dl ljummet vatten Fyllning 1 msk olivolja225 g finhackad lök2 pressade vitlöksklyftor450 g skalade och hackade tomater2 msk tomatpuré1 tsk torkad oregano1 liten grön urkärnad och hackad chilipeppar1 tsk grönpepparkornsaltsvartpeppar50 g mozarellaost i kuberringar av grönpaprika10 svarta oliver Tillagning Sätt ugnen på 220 grader.Rör ut jäst och sojamjöl i hälften av det ljumma vattnet.Låt stå på en varm plats i 5 minuter.Blanda mjöl och salt i en stor skål. Häll i jästblandningen, resterande delen av vattnet samt resten av mjölet.Rör ner vätskan i mjölet med en träslev. Knåda samman mjöl och vätska till en deg.Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda tills den fått en mjuk yta.Låt degen jäsa övertäckt i en timme. Knåda degen igen.Kavla ut degen och klä en panna med den. Låt jäsa i 10 minuter.Grädda 4-5 minuter.Hetta upp oljan i en kastrull och låt löken och vitlöken puttra på myc…

Kokt torsk med pressad potatis

Bild
Jag skulle ljuga om jag sa att detta är den godaste maträtt jag lagat men den fyller sitt behov om man vill hålla igen på kalorierna och få i sig mycket proteiner. Sedan kan man pressa lite citronsaft över torsken så höjer det smakupplevelsen direkt.

1 person

Torsk

100 g djupfryst (tinad eller färsk torsk)salt Tillagning torsk Lägg torsken i kallt vatten. Salta efter smak.Koka upp sakta och skumma av.Låt fisken sjuda i 8-10 minuter.Köttet ska vara vitt, då är fisken genomkokt. Näringsvärde per portion: Energi 75 KcalFett 0,7 gProtein 17 gKolhydrater 0 g Potatis 250 g rå potatissaltpersilja Tillagning pressad potatis Skala potatisen.Koka potatisen i ca 20 minuter.Salta kokvattnet efter smak.Häll av vatten.Pressa potatisen i en potatispress och servera med persilja. Näringsvärde per portion: Energi 200 KcalFett 0,2 gProtein 4 gKolhydrater 44 g