Min Receptbank

Det här är en riktigt nyttig variant på en klassisk rätt som lasagne. Denna innehåller proteinrik tonfisk och fettsnåla produkter. Rätten innehåller 649 kcal, 54 g protein, 70 g kolhydrater och 17 g fett. Vill man kan man som jag gjorde göra den på fullkorns lasagneplattor så får man långsammare kolhydrater. 1-2 person 100 g färska lasagneplattor Fyllning 1/4 gul lök 100 g tonfisk i vatten, avrunnen 100 g krossade tomater 100 g Mini Frâiche, 5% fett 1/2 tsk timjan 1/2 tsk basilika 1 krm salt 1/2 krm peppar Ostsås 40 g smakrik hård ost, 10% fett 1 dl matlagningsgrädde, 4% fett Salt Peppar Tillagning Sätt ugnen på 225°. Finhacka löken och blanda samman med resten av ingredienserna till fyllningen. Varva lasagneplattor och tonfiskblandningen i en ugnfast form. Riv osten och blanda samman med matlagningsgrädden, salt och peppar i en kastrull. Värm upp ostsåsen och rör om tills osten smält. Häll därefter ostsåsen över lasagnen i ugnsformen. Tillaga ...

Trevligt recept på en mycket smakrik pastarätt. Enkelt att tillaga och tar inte allt för lång tid. 4 personer 600 g fläskfilé 3 msk smör eller margarin salt och svartpeppar 1 lök 3 dl hönsbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 dl matlagningsgrädde 15% 140 g ädelost pasta Tillagning Sätt ugnen på 150°C. Putsa och skär fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor.  Bryn köttskivorna i 1 msk smör, krydda med salt och peppar.  Lägg köttet i en ugnssäker form, sätt formen mitt i ugnen tills innertemperaturen når 72°C, ca 10 minuter. Skala och finhacka löken. Fräs löken i 1 msk av smöret. Häll på buljongen och matlagningsgrädden, koka sakta i ca 10 minuter. Skär osten i tärningar och vispa ner i såsen. Mixa såsen. Koka pasta enligt anvisningarna. Servera pastan med fläskfilén och ädelostsåsen.

Detta långkok gör att fläskkarrén blir väldigt mör och saftigt. Kanske ingen rätt man ska göra om man är vrålhungrig eller har ont om tid men en grå och regnig höstdag är det härligt med en gryta som puttrar på i timmar och sprider en härlig doft i hemmet. 4 personer 800 g fläskkarré 1 stor gul lök 2 tomater 2 vitlöksklyftor 400 g krossade tomater 6 timjankvistar 1 rosmarinkvist 3 msk balsamvinäger salt peppar 4 portioner tagliatelle persilja olivolja Tillagning Sätt ugnen på 125 grader. Lägg fläskkarrén i en gryta med lock. Skär lök och tomater i grova bitar och lägga i grytan. Krossa vitlöksklyftorna och lägg de i grytan. Häll de krossade tomaterna, örterna och balsamvinägern över köttet. Salta och peppra. Lägg på locket och ställ in grytan i ugnen. Låt gryta stå i ugenen i 4 1/2 - 5 timmar. Koka tagliatellen. Drag isär köttet och plocka det i mindre bitar. Ta bort kvistarna från örterna. Blanda köttet med tagliatellen samt lök- och tomat...

Mycket enkel och snabb rätt att laga till och smakar riktigt bra med bra syra från citronen och fin sälta från fiskfonden. Jag hade ingen fiskfond hemma så tog en halv tärning fiskbuljong vilket fungerade utmärkt. 4 personer 350 g färsk pasta 2 dl grädde 2 dl vatten 1,5 msk fiskfond  1,5 msk mjöl 2 msk gräslök 1/2 citron (skal och saft) 200 g rökt lax 2 msk röd stenbitsrom svartpeppar Tillagning  Vispa ihop grädde med vatten, fiskfond, mjöl, gräslök, rivet skal och saften från citronen och koka upp. Låt sjuda i 3 minuter. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Rör ner den strimlade laxen i såsen. Rör om och häll såsen över pastan. Toppa med rom och svartpeppar. Denna rätt kan man servera med ciabatta och en grönsallad. Vill man alternera denna rätt kan man byta ut den rökta laxen mot räkor eller krabba eller varför in servera med stekt lax eller någon annan favorit fisk.

En snabb och enkel klassiker med twist. Var försiktig när ni river citronen så ni inte får med det vita under skalet för då blir det en besk smak. Jag hade ingen parmesan hemma denna gång så tog den ost jag hade vilket funkade bra men naturligtvis blir det bättre tryck med parmesanost. 4 - 6 personer 500 g pasta 200 g salami i bit, typ Milano 4 ägg 1/2 dl grädde 150 g riven parmesanost rivet skal från en citron svartpeppar salt hackad persilja olivolja Tillagning Sätt på vatten med salt i till pastan. Vispa grädden med äggen, lägg i parmesanosten. Krydda rejält med (nymalen eller mortlad) svartpeppar. Riv skalet av en citron och tillsätt till äggsmeten. Salta försiktigt. Skär salamin i 4 mm skivor och skär sedan i stavar även de 4 mm breda. Halvera sedan stavarna. När pastan kokat färdigt, stek salamin hastigt i en stor stekpanna. Tillsätt pastan lite i taget och vänd om hela tiden. Vänd ner den hackade persiljan. Häll över äggsmeten och ta pannan av vär...

4 Personer 600 g putsad oxfilé smör till stekning 1 tsk salt 1 krm peppar 1/2 gul lök 1 msk smör 2 dl mellangrädde 2 tsk fransk senap 4 portioner nykokt pasta, t ex pappardelle Parmasticks 4 skivor parmaskinka eller annan lufttorkad skinka Servering 4 äggulor i sina skal blandade grönsaker Tillagning Ta fram köttet och låt temperera minst en halvtimme. Parmasticks: Dela skinkskivorna i 2-3 remsor på längden. Stek de hastigt i torr panna och låt rinna av på hushållspapper. Hacka löken grovt och fräs den i smör utan att den tar färg. Tillsätt grädde och senap, låt koka ihop ett par minuter. Koka pastan. Vänd ner pastan i grädden. Skär oxfilén i 2-3 cm stora tärningar. Krydda och stek oxfilétärningarna hastigt i smör på hög värme så de blir vackert brynta runt om men förblir rosa inuti. Servering: Lägg upp pastan på varma, djupa tallrikar, fördela köttet och garnera med parmasticks och äggula. Servera med blandad sallad. Till denna mat so...

4 personer 400g lövbiff 400g aubergine i 0,5 cm skivor 1 msk olivolja till stekning 6 strimlade soltorkade tomater i olja 250g mozzarella i skivor 1krm salt (smaka av) 1krm svartpeppar (smaka av) 4msk basilika (smaka av) Tillagning Sätt ugnen på 250°.  Lägg ut aubergineskivorna och salta dem lätt.  Låt ligga i ca 10-15 minuter så att en del av vätskan dras ut och ger bättre yta vid stekningen. Hetta upp en stekpanna med lite olja och vänd köttskivorna hastigt i pannan. Flytta dem till en ugnsform och salta.  Torka av aubergineskivorna ned hushållspapper. Stek dem gyllenbruna i olja och lägg dem omlott ovanpå köttet.  Lägg på tomater och ost.  Låt formen stå i övre delen av ugnen, 5-6 minuter tills osten börjar smälta. Strö över svartpeppar och basilikablad. Servera med pasta. Man kan efter eget tycke spritsa över pastan med olivolja.