Inlägg

Visar inlägg från mars, 2012

Asiatisk köttgryta

Bild
En enkel och fantastiskt god gryta på fläskfilé. Det vita vinet gör att det blir bra sting i såsen som tränger in i köttet under de 30 minuter det puttrar i grytan under lock.

1 person

200 g fläskfilé1 tsk honung1 msk soja1/2 tsk paprikapulver1 msk margarin1 dl stark buljong1/2 krossad vitlöksklyfta25 cl vitt vin Tillagning Putsa fläskfilén och skiva eller skär den i strimlor.Hetta upp matfettet i stekpanna och låt honungen smälta in. Bryn köttet i detta.Lägg över köttet i en kastrull.Häll buljongen över köttet. Krydda med vitlök, paprika och soja. Tillsätt vin.Låt köttet småputtra under lock på svag värme i 30 minuter tills köttet blir riktigt mört.Servera med ris. Näringsvärde per portion: Energi 314 KcalFett 12,4 gProtein 41 gKolhydrater 6 g Jag valde att servera denna Asiatiska köttgryta med fullkornsris.

Kesorulle med pepparrot

Bild
Ett snabbt och enkelt mellanmål som ger bra energi och viktiga proteiner.

1 person

100 g naturell Keso2 tsk riven pepparrot25 g rökt skinka1 mjukt tunnbröd (jag körde med fullkornstunnbröd)50 g gurka Tillagning Strimla skinkan och hacka gurka.Blanda skinka, pepparrot, gurka och Keso.Lägg Kesoblandningen på tunnbrödet och rulla ihop till en rulle och servera. Näringsvärde per portion: Energi 205 KcalFett 5 gProtein 15 gKolhydrater 24 g

Potatismos

Bild
Jag tycker man ska göra egen potatismos istället för pulvermos. Dels är det mycket godare och dels är det nyttigare. Sedan är det enkelt och går snabbt att fixa till. Här presenterar jag ett kaloriberäknat recept på potatismos.

1 person

300 g potatis (ej färsk potatis)Vatten + 1 tsk salt per liter vatten1 dl lättmjölk1/2 msk margarin1/2 tsk salt Tillagning Skala och skölj potatisen.Koka den i saltat vatten i 20-25 minuter (ett tips är att dela potatisen i småbitar så blir den klar mycket snabbare och blir dessutom enklare att mosa).Häll av vattnet och pressa potatisen i en potatispress eller mosa potatisen (jag mosar alltid med en gaffel då jag gillar att det blir lite bitar kvar).Tillsätt mjölken, gärna varm, lite i taget och rör om kraftigt.Lägg i margarinet och med salt och eventuellt muskot.Lägg upp det på en tallrik. Näringsvärde per portion: Energi 322 KcalFett 5,8 gProtein 9 gKolhydrater 56 g Jag serverade potatismosen här med stekt falukorv, finbladig machete, cocktailtomater oc…

Enkel Biffgryta

Bild
2-4 personer

500 g innan- eller ytterlår1 pressad vitlöksklyfta1 finhackad gul lök1 krm mejram eller timjan2 dl köttbuljong1 dl rödvin500 g djupfrysta tinade grönsakerSaltPeppar Tillagning Skär köttet i små strimlor och bryn det ganska rejält i en teflonpanna (du kan ha lite vatten i om du vill men det behövdes inte för mig).Lägg över köttet i en gryta. Salta och Peppra (jag kryddade på köttet under stekning).Tillsätt pressad vitlök, den finhackade löken och timjan eller mejram.Häll i buljongen och rödvinet.Låt köttet puttra på svag värme under lock i ca 1 timme.De sista 15 minuterna av koktiden kokas grönsakerna tillsammans med köttet. Näringsvärde per 100 g Energi 178 KcalFett 2,4 gProtein 24 gKolhydrater 11 g Jag serverade med fullkornsris men potatis är ett annat bra alternativ.