Inlägg

Visar inlägg från maj, 2013

Rostbiffsgryta

Bild
En relativt snabb gryta som ger ett mört och gott kött. Grytan i sig har fantastiska smaker där bland annat syrligheten från citronskalet och sötman från gelén framträder som sköna kontraster.

4 personer

400 g rostbiff1 msk olivolja2 dl vatten1 st gul lökschalottenlök1 st köttbuljong tärning2 msk soja2 st vitlöksklyftor2 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraiche champinjoner1/2 citron, rivet skal1 msk smör2 msk fransk senap2 msk röd vinbärsgelé1 dl hackad persilja0,5 krm svartpeppar0,5 krm mald kryddpeppar Tillagning Skala löken och schalottenlökarna och skär i klyftor.Tvätta citronen och riv hälften av skalet.Borsta eller skölj champinjonerna rena, dela de i fyra delar och fräs de i smöret några minuter i en stekpanna eller gryta. Ta ur svampen och lägg på ett fat.Strimla köttet och stek det mycket hastigt på hög värme i oljan.Koka upp vattnet, buljongtärningen och sojan i en stor kastrull.Lägg det stekta köttet i buljongkastrullen och koka i 5 minuter.Tillsätt de frästa champinjonerna, …

Klassisk Rabarberpaj

Bild
Vad kan vara ett tydligare tecken på att sommaren närmar sig med stormsteg än att stega ut till landet och bryta av ett gäng rabarber för att göra en härlig klassisk rabarberpaj till fikat eller efterrätt?

4 - 6 personer

500 g rabarber1/2 msk potatismjöl1 tsk kanel4 msk strösocker1 1/2 dl havregryn1 1/2 dl vetemjöl1/2 dl strösocker125 g kallt smör Tillagning Sätt ugnen på 225°.Skär rabarbern i mindre bitar.Blanda rabarber, potatismjöl, kanel, och socker i en ugnssäker form.Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg.Fördela degen över rabarbern.Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.Servera med vaniljsås.

Äggröra

Bild
Gott. Snabbt. Enkelt. Kalorisnålt. Proteinrikt.

1 person

2 ägg6 äggvitor1 dl lätt matlagningsgrädde, 4% fettsaltpeppar1 tsk flytande laktosfritt margarin Tillagning Knäck äggen i en bunke och rör ihop med grädde samt en nypa salt och peppar.Hetta upp en stekpanna med flytande margarin.Häll i äggsmeten och rör om med en stekspade tills äggsmeten stannat. Näringsvärde per portion Energi 291 kcalFett 15 gProtein 35 gKolhydrater 4 g Jag serverade med kokt färskpotatis för addera kolhydrater men man kan också servera med till exempel grovt bröd.

Blåbär och vanilj proteindrink

Bild
En riktig höjdare till proteindrink. C-vitaminerna får du på köpet.

1 person

3 dl lätt sojamjölk1 dl frysta blåbär40 g vaniljproteinpulver1 msk krossade linfrön Tillagning Kör samtliga ingredienser utom linfröna i en mixer tills du får en slät drink.Tillsätt därefter linfröna och mixa hastigt i även dem.Häll upp i ett glas, drick och njut.
Näringsvärde per portion

Energi 271 kcalFett 7 gProtein 40 gKolhydrater 12 g