Pilgrimsmusslor med mango- och avokadoröra
4 personer Ingredienser 16 pilgrimsmusslor 1 tsk olivolja 250g mango 1 avokado 1 klyfta vitlök 1/2 kruka koriander 1 lime, både saft och skal salt och peppar Tillagning Skär avokadon i bitar. Skala och skiva vitlöken. Blanda mango, avokado, vitlök, koriander och lime. Tag eventuellt bort den vita muskeln som sitter på pilgrimsmusslorna. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek pilgrimsmusslorna snabbt i ca 1 minut per sida. Krydda. Servera pilgrimsmusslorna med mango- och avokadoröran och blandad sallad.