Min Receptbank

Per Morbergs variant på den klassiska Janssons frestelse som funkar vid alla högtider så som jul, påsk och midsommar. Självklart funkar den även vid alla andra tillfällen man känner sig sugen denna klassiska maträtt. 4-6 personer 1 kg mjölig potatis (10 -12 st) 2 gula lökar 2 askar ansjovisfilé eller 32 filéer (250 g) Ansjovisspad från en av burkarna  3 dl vispgrädde 1 dl mjölk 2 msk ströbröd smör Tillagning Sätt ugnen på 225°. Skala och skär potatisen i fina strimlor. Skala och skär löken tunt. Fräs löken mjuk i smör utan att den tar färg. Varva potatis, lök och ansjovis i en smord ugnsform. Avsluta med potatis. Häll på ansjovisspadet från en av burkarna och grädden blandat med mjölken. Strö över ströbröd och lägg på några klickar smör. Grädda Janssons frestelse mitt i ugnen i 50-60 minuter.  Vissa påstår att Janssons frestelse har uppfunnits av operasångare Per Adol "Pelle" Janzon (1844-1889) som gärna bjöd på en sexa med öl,...

4 personer 1 gul lök 1 msk smör 8-10 medelstora potatisar, ca 0,75 kg 1 burk ansjovisfiléer, ca 100 g 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1 msk ströbröd Tillagning Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs den mjuk i lite smör i en stekpanna. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Smörj en ugnssäker form. Lägg i ett lager potatis, därefter lök, ansjovis och sedan resten av potatisen. Droppa gärna över lite ansjovisspad. Häll på grädde och mjölk. Strö över ströbrödet. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45-50 minuter.