Min Receptbank

En nyttig snabb och enkel variant på chokladpudding. Den här kan du unna dig på kvällen med gott samvete samtidigt som de långsamma proteinerna (kassein) i kvargen kommer ge dina muskler byggstenar under natten. 1 person 250 g lättkvarg (kesella) 1/2 dl proteinpulver, choklad 2 msk kakao 1 msk sötningsströ 15 g valnötter Tillagning Blanda ihop kvarg, proteinpulver, kakao och sötningsströ. Servera i ett dessertglas och garnera med valnötterna. Näringsinnehåll per portion Energi 370 kcal Fett 14 g Protein 48 g Kolhydrater 14 g Vill du öka antalet kcal så är det bara att ta mer valnötter och vill du minska kcal så tar du mindre valnötter.

4 personer PAJDEG 150 g lättkvarg (kesella) 1 dl havregryn 2 dl grahamsmjöl 2 msk rapsolja 2 msk vatten 1 tsk salt FYLLNING 2 kycklingfiléer salt peppar 8 bitar soltorkad tomat i olja, avrunna 1 handfull färsk basilika 10 st urkärnade kalamataoliver 100 g fetaost, 3% fett 3 ägg 3 äggvitor 1 1/2 dl minimjölk Tillagning Knåda samman samtliga ingredienser till pajdegen i en bunke. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter, och nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen på 200° i 10 minuter. Skär kycklingfiléerna i små strimlor. Hetta upp en teflonpanna och genomstek kycklingen. Salta och peppra. Skär de soltorkade tomaterna, basilikabladen och oliverna i mindre bitar samt smula sönder fetaosten grovt. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar i en skål. Blanda ihop kyckling, fetaost, soltorkade tomater, basilika och oliver. Sprid ut jämnt i det förgräddade pajskalet. Häll över äggstanningen och grädda pajen i mitten av...

Jag använde kvarg med 0,1% fett och fetaost med 10% fett för att hålla ner kalorierna men självklart kan du köra med högre fetthalt, speciellt om du kör en låg kolhydrat/hög fett diet typ LCHF. 8-10 personer 1 kg nötfärs 5 dl kesella eller kvarg 200 g fetaost 2 st ägg salt peppar Tillagning Sätt ugnen på 175°. Blanda ihop nötfärs, ägg, salt och peppar i en stor bunke. Blanda ihop kesella och fetaost i en separat bunke. Häll över fetaoströran i färsröran och blanda ihop. Forma två limpor på en plåt med bakpapper. Grädda i ugn i 40 minuter. Näringsvärde per portion (beräknat på 10 portioner) köttfärslimpa Energi 216 Kcal Fett 10 g Protein 29g Kolhydrater 2 g Severa med potatismos och lingonsylt .

4 personer 3 dl okokt basmatiris 1 hel grillad kyckling 75 g kalkonbacon 2 st bananer 4 dl lätt matlagningsgrädde 4% fett 1 dl chilisås 1/2 dl naturella jordnötter Tillagning Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Rensa kycklingen från ben och skinn så att du bara får köttet kvar. Fördela kycklingköttet i mindre bitar. Strimla kalkonbaconet och skiva bananerna.  Blanda matlagningsgrädden med chilisåsen. När riset är färdigkokt, bred ut det på botten av en ugnsform. Sprid ut kyckling, kalkonbacon och bananskivorna ovanpå riset. Häll över chilisåsblandningen och toppa med jordnötterna. Tillaga i mitten av ugnen på 225° i ungefär 15 minuter. Näringsvärde per portion Energi 529 kcal Fett 9 g  Protein 43 g Kolhydrater 69 g

Gott. Snabbt. Enkelt. Kalorisnålt. Proteinrikt. 1 person 2 ägg 6 äggvitor 1 dl lätt matlagningsgrädde, 4% fett salt peppar 1 tsk flytande laktosfritt margarin Tillagning Knäck äggen i en bunke och rör ihop med grädde samt en nypa salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med flytande margarin. Häll i äggsmeten och rör om med en stekspade tills äggsmeten stannat. Näringsvärde per portion Energi 291 kcal Fett 15 g Protein 35 g Kolhydrater 4 g Jag serverade med kokt färskpotatis för addera kolhydrater men man kan också servera med till exempel grovt bröd.

En riktig höjdare till proteindrink. C-vitaminerna får du på köpet. 1 person 3 dl lätt sojamjölk 1 dl frysta blåbär 40 g vaniljproteinpulver 1 msk krossade linfrön Tillagning Kör samtliga ingredienser utom linfröna i en mixer tills du får en slät drink. Tillsätt därefter linfröna och mixa hastigt i även dem. Häll upp i ett glas, drick och njut. Näringsvärde per portion Energi 271 kcal Fett 7 g Protein 40 g Kolhydrater 12 g

En riktigt bra vardagsrätt som går väldigt snabbt att laga till. Vill man ha en finare och krispigare yta på kycklingen så rekommenderar jag att man bryner på kycklingen snabbt på hög värme i en stekpanna innan man skickar in den i ugnen. 2 personer 500 g kycklingfilé 2 tsk flytande laktosfritt margarin 2 tsk timjan 1 tsk salt 1 krm peppar 500 g krossade tomater 2 msk tomatpuré 2 msk ketchup med mindre tillsatt socker 2 tsk basilika 2 krm salt 1 krm peppar Tillagning Sätt ugnen på 200°. Skär bort eventuellt fett från kycklingfiléerna, dela dem på mitten och lägg dem i en ugnsfastform. Pensla filéerna med flytande margarin och krydda med timjan, salt och peppar.  Ställ in formen med filéerna i mitten av ugnen och stek dem i cirka 20 minuter. Blanda samtliga ingredienser till tomatsåsen i en kastrull. Hetta upp och låt sjuda samman någon minut. När kycklingfiléerna stekt färdigt, ta ut dem ur ugnen och ös dem med spadet i ugnsformen. Näringsvärde ...

Snabbt, enkelt, gott och nyttigt, vad mer kan man begära? Självklart kan man använda "vanlig" ost om man inte behöver hålla igen på kalorierna. 1 person 2 större rågkakor 2 msk tomatpuré 80 g hårdost, 10% fett 150 g tonfisk i vatten, avrunnen 6 st kalamataoliver oregano basilika Tillagning Sätt ugnen på 225°. Riv osten. Lägg rågkakorna med den plana sidan uppåt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Bred ut tomatpurén på rågkakorna. Strö över hälften av osten. Fördela tonfisk och oliver ovanpå osten. Strö över resten av osten. Krydda på oregano och basilika. Grädda minipizzorna i ca 10 minuter. Näringsvärde per portion Energi 590 Kcal Fett 14 g Protein 68 g Kolhydrater 47 g

Denna Fluff är sjukt god och låg på kalorier. Jag har räknat ut näringsvärdet baserat på två personer men det är stor sannolikhet att det blir kvar även om ni delar satsen på två då Fluff är otroligt mättande. 2 - 4 personer 150 g jordgubbar 50 g blåbär 1 dl minimjölk 40 g proteinpulver vanilj Tillagning Lägg ingredienserna i en stor bunke. Kör först med en stavmixer till de frysta bären är finfördelade och smet börjar formas. När en klumpfri smet har uppstått är det dags att ta fram elvispen och köra med den i 5 - 10 minuter till en riktigt fluffig smet uppstår. Servera i cocktail glas eller sleva i dig direkt ur bunken. Näringsvärde per portion beräknat på 2 personer Energi 252 Kcal Fett 4 g Protein 33 g Kolhydrater 20 g

En frisk och fräsch smoothie fullpackade med C-vitamin. 1 person 250 g lättkesella eller kvarg 1 1/2 dl minimjölk 100 g frysta blåbär ev 1 msk sötningsströ Tillagning Häll i samtliga ingredienser i en mixer och kör tills du får en slät drink. Häll upp i ett glas. Garnera med en matsked blåbär. Näringsvärde per portion Energi 281 Kcal Fett 3 g Protein 38 g Kolhydrater 24 g

Denna "paj" är otroligt enkel att laga till, den smakar väldigt gott och med sitt näringsvärde är den ett hälsosamt alternativ till en riktig äppelpaj. Ät och njut! 2 personer 2 dl havregryn 500 g minikeso 1 dl sötningsströ 1 tsk kanel 2 st äpple Tillagning Sätt ugnen på 225°. Blanda havregryn, minikeso, sötningsströ och kanel i en skål. Skala, kärna ur och skiva äpplena i tunna klyftor och fördela dem i en pajform. Bred ut havregrynsblandningen ovanpå äpplena. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, tills havregrynen fått lite färg. Näringsvärde per portion Energi 374 Kcal Fett 6 g Protein 33 g Kolhydrater 47 g

Detta är en busenkel variant av korvstroganoff. Det är även en perfekt rätt att laga tillsammans med barn. Låt barnen hjälpa till och strimla falukorven. Det spelar ju ingen roll om det blir ojämna strimlor och falukorv är lätt att skära även med vanlig bordskniv så risken att barnet gör sig illa är i stort sett obefintligt. Detta är en av min dotters favoritmaträtter och hon hjälper gärna till att strimla korven. 4 personer 500 g falukorv (68% kött) 500 g krossade tomater 2 msk tomatpuré Tillagning Strimla falukorven och stek den i stekpanna till den fått bra färg. Häll i krossade tomaterna och tomatpurén. Låt puttra i 10 - 15 minuter. Näringsvärde per portion exklusive tillbehör Energi 344 Kcal Fett 26 g Protein 15 g Kolhydrater 16 g Servera med ris.

En riktigt lyxig lågkalorimiddag med massor av proteiner. Sältan från köttet och sötman från potatisen gifter sig fint medans kantarellsåsen adderar en touch av vilt till rätten. 2 personer Oxfilé 400 g oxfilé 1/2 msk flytande laktosfritt margarin (går självklart att använda annat matfett) salt svartpeppar Sötpotatischips 500 g sötpotatis salt Kantarellsås 200 g färska kantareller 1/2 msk msk flytande laktosfritt margarin (går självklart att använda annat matfett) 2 dl vatten 1/2 msk kinesisk soja 1 msk viltfond 1 msk Maizena redning Tillagning Sätt ugnen på 200° C. Putsa och bryn oxfilén snabbt i teflonpanna. Lägg oxfilén i ugnsfast form med termometer i tjocka delen. Stek i ugnen tills innertemperaturen når 60° C. Ta ut låt vila. Under tiden tvätta potatisen och skär den i 1/2 cm tjocka skivor.  Bred ut skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och salta. Grilla potatisen i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Rensa och skölj kantar...

En enkel och god klassisk köttfärspaj som jag lagade till med kantareller istället för champinjoner. Självklart kan man använda vilken svamp man vill. Längst ner hittar ni näringsinnehållet i pajen. 4 personer 400 g nötfärs (10% fett) 1 st gul lök 200 g kantareller 2,5 msk tomatpuré 0,75 tsk salt 1 krm peppar 1 tsk oregano 0,5 tsk timjan 0,5 msk vetemjöl 1,5 dl vatten 1 st vitlöksklyfta 2 st ägg 1 dl riven ost (mager 17% fett) Pajdeg 150 g smör eller margarin 3 dl vetemjöl 3 msk vatten Tillagning Blanda 3 dl vetemjöl, 150 g smör eller margarin och 3 msk vatten i en bunke. Låt degen vila i kylen i ca 20 minuter. Skala och finhacka löken. Fräs löken och kantarellerna i matfett i en stor stekpanna.  Lägg i färsen. Stek under omrörning tills färsen har fått fin färg. Tillsätt mjöl, vatten, tomatpuré, salt och peppar. Koka i tre minuter. Smaksätt köttfärsröran med oregano, timjan och pressad vitlök. Sätt ugnen på 225°. Tryck ut pajdegen i en p...

En mycket enkel rätt att tillaga och samtidigt riktigt god och smakrik. Väldigt lite jobb då den i stort sett tillagar sig själv i ugnen. Jag använde matlagningsgrädde istället för vispgrädde med endast 4% fett för att få ner kalorierna ytterligare och det funkade bra. 4 personer 8 skivor lövbiff, ca 500 g 2 dl vispgrädde 2 msk senap 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Tillagning Sätt ugnen på 225°. Skär lövbiffen i strimlor. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Blanda grädde, senap, salt och peppar.  Häll blandningen över lövbiffen. Stek i ugn ca 25 minuter. Näringsvärde per portion exklusive tillbehör Energi 330 Kcal Fett 23 g Protein 29 g Kolhydrater 2 g Servera lövbiffen med kokt ris och en sallad eller som jag med endast haricots verts

6 personer 1 kg färsk rostbiff 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Tomatsalsa 5 medelstora tomater 10 cm purjolök 1 moget päron 2 tsk pressad citronsaft 2 krm salt 1 krm svartpeppar Balsamicoreduktion 1 1/2 dl balsamvinäger 3/4 dl farinsocker 2 msk vatten 40 g rumstempererat smör (gärna osaltat) Tillagning Sätt ugnen på 125°. Lägg köttet i en ugnssäker form. Salta och peppra köttet runtom. Stick in en termometer så att spetsen kommer mitt i köttets tjockaste del. Stek i nedre delen av ugnen tills termometern visar 60° för rött, 65° för rosa eller 70° för genomstekt kött, ca 1 1/2 timme. Ta ut köttet och täck över det med folie och låt det vila.  Gör tomatsalsa och balsamicoreduktionen medan köttet vilar. Tärna tomaterna ganska grovt. Hacka purjolöken. Kärna ur och tärna päronet. Blanda tomat, purjo, päron och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Blanda vinäger, farinsocker och vatten i en liten kastrull. Koka på stark värme i några min...

Mycket enkel och god efterrätt som inte är fullproppad av kalorier. Jag använde lättkvarg och lättkeso vilket gör att det blir lite vattnigare så jag gräddade den i 50 minuter för att få den att stabilisera sig. Ett tips här är att man låter keson rinna av så att man får bort mycket av vätskan och har en stabilare ostmassa som man använder. Genom att man använder Keso istället för ostlöpe så blir den mycket enklare att laga till även om man kanske kan argumentera att det inte är en riktig ostkaka. Näringsvärdet nedan är inte beräknat på lättprodukterna utan "vanlig" Kesella och Keso. 6-8 personer 3 ägg 1/2 dl Stevia strö eller annat sötningsmedel 3-4 droppar bittermandelessens 1 nypa salt 1/2 tsk vaniljpulver 0,5 g saffran 250 g kesella eller kvarg 250 g keso 1 dl grädde 1/2 dl mandelspån Tillagning Sätt ugnen på 175° Vispa ihop äggen och sötningsmedlet. Rör ihop det med resten av ingredienserna utom mandelspånen som ska läggas ovan på. Häll smeten i ...

Köttfärslimpa går att göra i massor av olika varianter denna variant är med soltorkade tomater. 4 personer 500 g köttfärs 1 burk creme fraiche (2 dl) 1 st ägg 1/2 dl mjölk en burk/förpackning soltorkade tomater ca 200 g salt peppar Tillagning Sätt ugnen på 175°. Skär tomaterma i småbitar. Blanda ingredienserna väl. Forma en limpa. Lägg på en smord plåt. Grädda i ugnen i 40 minuter. Näringsvärde per portion köttfärslimpa Energi 402 Kcal Fett 25 g Protein 31 g Kolhydrater 7 g Servera med kokt potatis och saltgurka eller  sommargurka . 

En svensk klassiker som denna gång har pimpats upp med gröna oliver. 4 personer 500 g köttfärs 1 burk creme fraiche (2 dl) 1 st ägg 1/2 dl mjölk en burk oliver ca 200 g salt peppar Tillagning Sätt ugnen på 175°. Skär oliverna i skivor. Blanda ingredienserna väl. Forma en limpa. Lägg på en smord plåt. Grädda i ugnen i 40 minuter. Näringsvärde per portion köttfärslimpa Energi 375 Kcal Fett 25 g Protein 29 g Kolhydrater 4 g Servera med kokt potatis och lingonsylt eller rårörda lingon . 

Denna måltid är låg på kalorier och fullproppad med proteiner dessutom smakar den överraskande gott. Detta sammantaget gör detta till en fantastisk måltid i mina ögon. Perfekt mat för dig som tränar och vill förse kroppen med proteiner för att bygga upp musklerna och samtidigt vill hålla ner ditt kolhydrat och energiintag. Frys in det som blir över och du har riktigt bra matlådor att ta med till jobbet eller ha till hands hemma de dagar du inte orkar laga riktig mat. 6 personer 600 g kycklingfilé 2 st zucchinis 2 st röda paprikor 2 st gula lökar 150 g fetaost, 16% fett 150 g hårdost, 5% fett 300 g lättkesella 5 st vitlöksklyftor 200 g tomatpuré salt svartpeppar chilkrydda Tillagning Skär kycklingfilén i små bitar och stek i en teflonpanna. Krydda kycklingen med salt, svartpeppar och chilkrydda. Skala löken och paprika och lök i små bitar. Stek de mjuka i en teflonpanna. Blanda tomatpurén med lättkesellan. Krydda med svartpeppar och chilikrydda samt pressa n...