Glöggkolapaj med kanelgrädde
En riktigt spännande efterrätt som lämpar sig bäst runt jul med julig smak av glögg och nötter. Inte allt för komplicerad att göra och kan med fördel förberedas långt innan gästerna kommer och tas ut ur kylen ca 15 minuter innan servering. 10 personer Pajskal 3,5 dl vetemjöl 100 g smör eller margarin 2 st äggulor 3 msk kallt vatten 1 msk socker Kolafyllning 2 dl glögg 1,5 dl brunt farinsocker 1,5 dl ljus sirap 1,5 dl vispgrädde 2 tsk kakaopulver 1 tsk vaniljsocker 150 g smör 2 dl grovhackad mandel Tillagning Blanda ingredienserna till pajskalet och tryck ut i en pajform, ca 26 cm diameter och gärna med löstagbar botten. Låt stå i kylskåp i 1 timme innan den gräddas i 225° ca 10 minuter. Blanda glögg, farinsocker, sirap, vispgrädde, kakaopulver och vaniljsocker i en vid kastrull eller en traktörpanna. Koka upp och koka smeten på medelstark värme i 10 minuter. Rör om då och då. Se till att smeten verkligen kokar hela tiden. Kontrollera att smet...