Lax i ugn med rivet citronskal

1 person

• 1 laxfilèbit på ca 100 g
• 1 tsk rivet citronskal
• olivolja
• salt och peppar

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 g.
2. Häll 2 tsk olja i en ugnsfast form och strö över salt och peppar.
3. Ställ in formen i ugnen i ett par minuter tills oljan blir varm.
4. Lägg filèn med skinnet neråt i formen.
5. Riv citronskal över laxen.
6. Baka i ugnen i ca 10 min.

Jag serverade laxen med broccoli, sallad med pumpafrön till detta ochen sås gjord på basilika, crème fraiche, citronsaft, salt och peppar.