Inlägg

Visar inlägg från augusti, 2012

Kycklinglasagne med zucchini

Bild
Denna måltid är låg på kalorier och fullproppad med proteiner dessutom smakar den överraskande gott. Detta sammantaget gör detta till en fantastisk måltid i mina ögon. Perfekt mat för dig som tränar och vill förse kroppen med proteiner för att bygga upp musklerna och samtidigt vill hålla ner ditt kolhydrat och energiintag. Frys in det som blir över och du har riktigt bra matlådor att ta med till jobbet eller ha till hands hemma de dagar du inte orkar laga riktig mat.

6 personer

600 g kycklingfilé2 st zucchinis2 st röda paprikor2 st gula lökar150 g fetaost, 16% fett150 g hårdost, 5% fett300 g lättkesella5 st vitlöksklyftor200 g tomatpurésaltsvartpepparchilkrydda Tillagning Skär kycklingfilén i små bitar och stek i en teflonpanna. Krydda kycklingen med salt, svartpeppar och chilkrydda.Skala löken och paprika och lök i små bitar. Stek de mjuka i en teflonpanna.Blanda tomatpurén med lättkesellan. Krydda med svartpeppar och chilikrydda samt pressa ner vitlöksklyftorna. Rör ihop till en sås.…

Chevregratinerad oxfilé med rödbetspotatis

Bild
4 personer

600 g oxfilé4 st x 1cm tjocka skivor chevre8 potatisar3 rödbetorolivoljatimjansaltsvartpepparhonung Tillagning Sätt ugnen på 225 grader.Skala och skär potatis och rödbetor i klyftor. Lägg i en ugnsfast form och ringla över lite olivolja. Krydda med salt, peppar och timjan och vänd runt ordentligt.Grädda i ugn tills de känns mjuka, ca 40 minuter.Skär oxfilén i tjocka skivor, ca 2 1/2 cm, salta och peppra.Bryn snabbt i lite smör tills de fått en fin stekyta.Lägg ut skivorna på en ugnsfastform och lägg en skiva chevre på varje oxfilé skiva.Ringla eventuellt över lite honung och ställ i ugnen bredvid rödbetspotatisarna de sista ca 10 minuterna, beroende på hur genomstekt du önskar köttet.Servera på en bädd av hackad ruccola. Till denna rätt rekommenderas Crozes-Hermitage som har har nummber 2800 på Systembolaget och kostar 136 kr. Detta franska vin från Rhonedalen, Cote du Rhone, fungerar bra till lamm, nöt och vilt, gärna grytor och stekar. Det är ett kryddigt och smakrikt vin …