Min Receptbank

4 personer PAJDEG 150 g lättkvarg (kesella) 1 dl havregryn 2 dl grahamsmjöl 2 msk rapsolja 2 msk vatten 1 tsk salt FYLLNING 2 kycklingfiléer salt peppar 8 bitar soltorkad tomat i olja, avrunna 1 handfull färsk basilika 10 st urkärnade kalamataoliver 100 g fetaost, 3% fett 3 ägg 3 äggvitor 1 1/2 dl minimjölk Tillagning Knåda samman samtliga ingredienser till pajdegen i en bunke. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter, och nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen på 200° i 10 minuter. Skär kycklingfiléerna i små strimlor. Hetta upp en teflonpanna och genomstek kycklingen. Salta och peppra. Skär de soltorkade tomaterna, basilikabladen och oliverna i mindre bitar samt smula sönder fetaosten grovt. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar i en skål. Blanda ihop kyckling, fetaost, soltorkade tomater, basilika och oliver. Sprid ut jämnt i det förgräddade pajskalet. Häll över äggstanningen och grädda pajen i mitten av...

En underbar klassisk efterrätt med lite twist. 6 - 8 personer 3 1/2 dl vetemjöl 2 krm salt 1/2 tsk kardemumma, mortlad 1 dl strösocker eller sötningsströ 100 g smör 100 g vit choklad 500 g rabarber, skalad och skivad 2 msk strösocker eller sötningsströ 1 msk maizena eller potatismjöl Tillagning Sätt ugnen på 175°. Häll mjöl, kardemumma och 1 dl socker i en bunke. Tillsätt smöret kallt och skuret i mindre bitar. Blanda ihop snabbt med fingrarna till en smuldeg. Hacka chokladen grovt och blanda ner i smuldegen. Skär rabarberna i mindre bitar och blanda med socker och maizena. Lägg rabarberblandningen i botten på en ugnsfastform och fördela smuldegen över. Grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter. Servera med vaniljvisp, vispgrädde eller glass.

Vad kan vara ett tydligare tecken på att sommaren närmar sig med stormsteg än att stega ut till landet och bryta av ett gäng rabarber för att göra en härlig klassisk rabarberpaj till fikat eller efterrätt? 4 - 6 personer 500 g rabarber 1/2 msk potatismjöl 1 tsk kanel 4 msk strösocker 1 1/2 dl havregryn 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 dl strösocker 125 g kallt smör Tillagning Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i mindre bitar. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel, och socker i en ugnssäker form. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Servera med vaniljsås.

Denna "paj" är otroligt enkel att laga till, den smakar väldigt gott och med sitt näringsvärde är den ett hälsosamt alternativ till en riktig äppelpaj. Ät och njut! 2 personer 2 dl havregryn 500 g minikeso 1 dl sötningsströ 1 tsk kanel 2 st äpple Tillagning Sätt ugnen på 225°. Blanda havregryn, minikeso, sötningsströ och kanel i en skål. Skala, kärna ur och skiva äpplena i tunna klyftor och fördela dem i en pajform. Bred ut havregrynsblandningen ovanpå äpplena. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, tills havregrynen fått lite färg. Näringsvärde per portion Energi 374 Kcal Fett 6 g Protein 33 g Kolhydrater 47 g

En enkel och god klassisk köttfärspaj som jag lagade till med kantareller istället för champinjoner. Självklart kan man använda vilken svamp man vill. Längst ner hittar ni näringsinnehållet i pajen. 4 personer 400 g nötfärs (10% fett) 1 st gul lök 200 g kantareller 2,5 msk tomatpuré 0,75 tsk salt 1 krm peppar 1 tsk oregano 0,5 tsk timjan 0,5 msk vetemjöl 1,5 dl vatten 1 st vitlöksklyfta 2 st ägg 1 dl riven ost (mager 17% fett) Pajdeg 150 g smör eller margarin 3 dl vetemjöl 3 msk vatten Tillagning Blanda 3 dl vetemjöl, 150 g smör eller margarin och 3 msk vatten i en bunke. Låt degen vila i kylen i ca 20 minuter. Skala och finhacka löken. Fräs löken och kantarellerna i matfett i en stor stekpanna.  Lägg i färsen. Stek under omrörning tills färsen har fått fin färg. Tillsätt mjöl, vatten, tomatpuré, salt och peppar. Koka i tre minuter. Smaksätt köttfärsröran med oregano, timjan och pressad vitlök. Sätt ugnen på 225°. Tryck ut pajdegen i en p...

En riktigt spännande efterrätt som lämpar sig bäst runt jul med julig smak av glögg och nötter. Inte allt för komplicerad att göra och kan med fördel förberedas långt innan gästerna kommer och tas ut ur kylen ca 15 minuter innan servering. 10 personer Pajskal 3,5 dl vetemjöl 100 g smör eller margarin 2 st äggulor 3 msk kallt vatten 1 msk socker Kolafyllning 2 dl glögg 1,5 dl brunt farinsocker 1,5 dl ljus sirap 1,5 dl vispgrädde 2 tsk kakaopulver 1 tsk vaniljsocker 150 g smör 2 dl grovhackad mandel Tillagning Blanda ingredienserna till pajskalet och tryck ut i en pajform, ca 26 cm diameter och gärna med löstagbar botten. Låt stå i kylskåp i 1 timme innan den gräddas i 225° ca 10 minuter. Blanda glögg, farinsocker, sirap, vispgrädde, kakaopulver och vaniljsocker i en vid kastrull eller en traktörpanna. Koka upp och koka smeten på medelstark värme i 10 minuter. Rör om då och då.  Se till att smeten verkligen kokar hela tiden. Kontrollera att smet...

En relativt enkel efterrätt som är riktigt god. Det söta i kolan och sura i lingonen gör att det blir en riktig smakexplosion i munnen. 10 Personer Pajdeg 125 g smör 2 msk strösocker 2,5 dl vetemjöl 1 st ägg 1 msk vatten Fyllning 3 dl vispgrädde 1 dl strösocker 0,5 dl ljussirap 3 - 4 dl lingon Tillagning Blanda ihop smör, socker och vetemjöl till en smet. Tillsätt ägg och vatten. Arbeta snabbt ihop det till en deg. Tryck ut degen i pajformen. Låt den stå kallt i ca 30 minuter och grädda sedan pajskalet på 200° C i 15 - 20 minuter. Blanda grädde, socker och sirap, det koka på svag värme i ca 15 minuter. Lägg i lingonen och rör om, häll lingonkolan i pajskalet. Servera med kall vispad grädde.

4 personer Varlfri frukt  2 dl vetemjöl 1 dl strösocker smör Tillagning Placera din valda frukt i ugnsfast form. Blanda mjöl och socker i en bunk och häll över frukten. Använd en osthyvel för att hyvla smör och placera överst i formen så att det täcker hela formen. Grädda i ugn i ca 20 min på 225 grader tills det blir en gyllenbrun yta på pajen. Servera med vaniljsås och ett glas gott dessertvin till exempel Torres Floralis Moscatel Oro nummer 85122 på Systembolaget ca 99 kr.