Lingonkolapaj med grädde

En relativt enkel efterrätt som är riktigt god. Det söta i kolan och sura i lingonen gör att det blir en riktig smakexplosion i munnen.

10 Personer

Pajdeg

• 125 g smör
• 2 msk strösocker
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 st ägg
• 1 msk vatten

Fyllning

• 3 dl vispgrädde
• 1 dl strösocker
• 0,5 dl ljussirap
• 3 - 4 dl lingon

Tillagning

1. Blanda ihop smör, socker och vetemjöl till en smet.
2. Tillsätt ägg och vatten. Arbeta snabbt ihop det till en deg.
3. Tryck ut degen i pajformen.
4. Låt den stå kallt i ca 30 minuter och grädda sedan pajskalet på 200° C i 15 - 20 minuter.
5. Blanda grädde, socker och sirap, det koka på svag värme i ca 15 minuter.
6. Lägg i lingonen och rör om, häll lingonkolan i pajskalet.
7. Servera med kall vispad grädde.