Inlägg

Visar inlägg från september, 2013

Chokladpudding

Bild
En nyttig snabb och enkel variant på chokladpudding. Den här kan du unna dig på kvällen med gott samvete samtidigt som de långsamma proteinerna (kassein) i kvargen kommer ge dina muskler byggstenar under natten.

1 person

250 g lättkvarg (kesella)1/2 dl proteinpulver, choklad2 msk kakao1 msk sötningsströ15 g valnötter Tillagning Blanda ihop kvarg, proteinpulver, kakao och sötningsströ.Servera i ett dessertglas och garnera med valnötterna. Näringsinnehåll per portion Energi 370 kcalFett 14 gProtein 48 gKolhydrater 14 g Vill du öka antalet kcal så är det bara att ta mer valnötter och vill du minska kcal så tar du mindre valnötter.

Grekisk Kycklingpaj

Bild
4 personer

PAJDEG

150 g lättkvarg (kesella)1 dl havregryn2 dl grahamsmjöl2 msk rapsolja2 msk vatten1 tsk salt FYLLNING 2 kycklingfiléersaltpeppar8 bitar soltorkad tomat i olja, avrunna1 handfull färsk basilika10 st urkärnade kalamataoliver100 g fetaost, 3% fett3 ägg3 äggvitor1 1/2 dl minimjölk Tillagning Knåda samman samtliga ingredienser till pajdegen i en bunke.Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter, och nagga botten med en gaffel.Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen på 200° i 10 minuter.Skär kycklingfiléerna i små strimlor. Hetta upp en teflonpanna och genomstek kycklingen. Salta och peppra.Skär de soltorkade tomaterna, basilikabladen och oliverna i mindre bitar samt smula sönder fetaosten grovt.Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.Blanda ihop kyckling, fetaost, soltorkade tomater, basilika och oliver. Sprid ut jämnt i det förgräddade pajskalet.Häll över äggstanningen och grädda pajen i mitten av ugnen på 200° i cirka 35 minuter tills den fått lite färg och b…

Köttfärslimpa med fetaost och kesella

Bild
Jag använde kvarg med 0,1% fett och fetaost med 10% fett för att hålla ner kalorierna men självklart kan du köra med högre fetthalt, speciellt om du kör en låg kolhydrat/hög fett diet typ LCHF.

8-10 personer

1 kg nötfärs5 dl kesella eller kvarg200 g fetaost2 st äggsaltpeppar Tillagning Sätt ugnen på 175°.Blanda ihop nötfärs, ägg, salt och peppar i en stor bunke.Blanda ihop kesella och fetaost i en separat bunke.Häll över fetaoströran i färsröran och blanda ihop.Forma två limpor på en plåt med bakpapper.Grädda i ugn i 40 minuter. Näringsvärde per portion (beräknat på 10 portioner) köttfärslimpa Energi 216 KcalFett 10 gProtein 29gKolhydrater 2 g Severa med potatismos och lingonsylt.

Flygande starke Jakob

Bild
4 personer

3 dl okokt basmatiris1 hel grillad kyckling75 g kalkonbacon2 st bananer4 dl lätt matlagningsgrädde 4% fett1 dl chilisås1/2 dl naturella jordnötter Tillagning Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.Rensa kycklingen från ben och skinn så att du bara får köttet kvar. Fördela kycklingköttet i mindre bitar.Strimla kalkonbaconet och skiva bananerna. Blanda matlagningsgrädden med chilisåsen.När riset är färdigkokt, bred ut det på botten av en ugnsform.Sprid ut kyckling, kalkonbacon och bananskivorna ovanpå riset.Häll över chilisåsblandningen och toppa med jordnötterna.Tillaga i mitten av ugnen på 225° i ungefär 15 minuter. Näringsvärde per portion Energi 529 kcalFett 9 g Protein 43 gKolhydrater 69 g

Äppel- och valnötsbröd

Bild
2 limpor

5 dl dinkelmjöl, fullkorn5 dl vetemjöl2 dl valnötter, grovhackade1 dl rågflingor1 dl pumpafrön1 dl linfrön1 tsk havssalt4 tsk bikarbonat3 msk kummin, malen1 l filmjölk0,5 dl honung3 st syrliga äpplen, i klyftor med skalet kvar Tillagning Sätt ugnen på 175°.Smörj två 2-liters brödformar.Blanda alla torra ingredienser.Häll i fil och honung och blanda till en lös smet.Tvätta äpplena men skala dem inte. Skär dem i klyftor, kärna ur dem och vänd ner dem i smeten.Häll ner smeten i formarna och grädda nederst i ugnen 60 - 80 minuter.