Inlägg

Visar inlägg från januari, 2013

Blåbärssmoothie

Bild
En frisk och fräsch smoothie fullpackade med C-vitamin.

1 person

250 g lättkesella eller kvarg1 1/2 dl minimjölk100 g frysta blåbärev 1 msk sötningsströ Tillagning Häll i samtliga ingredienser i en mixer och kör tills du får en slät drink.Häll upp i ett glas.Garnera med en matsked blåbär. Näringsvärde per portion Energi 281 KcalFett 3 gProtein 38 gKolhydrater 24 g

Äppelpaj på havregryn och keso

Bild
Denna "paj" är otroligt enkel att laga till, den smakar väldigt gott och med sitt näringsvärde är den ett hälsosamt alternativ till en riktig äppelpaj. Ät och njut!
2 personer
2 dl havregryn500 g minikeso1 dl sötningsströ1 tsk kanel2 st äpple Tillagning Sätt ugnen på 225°.Blanda havregryn, minikeso, sötningsströ och kanel i en skål.Skala, kärna ur och skiva äpplena i tunna klyftor och fördela dem i en pajform.Bred ut havregrynsblandningen ovanpå äpplena.Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, tills havregrynen fått lite färg. Näringsvärde per portion Energi 374 KcalFett 6 gProtein 33 gKolhydrater 47 g

Enkel korvstroganoff

Bild
Detta är en busenkel variant av korvstroganoff. Det är även en perfekt rätt att laga tillsammans med barn. Låt barnen hjälpa till och strimla falukorven. Det spelar ju ingen roll om det blir ojämna strimlor och falukorv är lätt att skära även med vanlig bordskniv så risken att barnet gör sig illa är i stort sett obefintligt. Detta är en av min dotters favoritmaträtter och hon hjälper gärna till att strimla korven.

4 personer
500 g falukorv (68% kött)500 g krossade tomater2 msk tomatpuré Tillagning Strimla falukorven och stek den i stekpanna till den fått bra färg.Häll i krossade tomaterna och tomatpurén.Låt puttra i 10 - 15 minuter. Näringsvärde per portion exklusive tillbehör Energi 344 KcalFett 26 gProtein 15 gKolhydrater 16 g Servera med ris.

Oxfilé med sötpotatischips och kantarellsås

Bild
En riktigt lyxig lågkalorimiddag med massor av proteiner. Sältan från köttet och sötman från potatisen gifter sig fint medans kantarellsåsen adderar en touch av vilt till rätten.

2 personer

Oxfilé
400 g oxfilé1/2 msk flytande laktosfritt margarin (går självklart att använda annat matfett)saltsvartpeppar Sötpotatischips 500 g sötpotatissalt Kantarellsås 200 g färska kantareller1/2 msk msk flytande laktosfritt margarin (går självklart att använda annat matfett)2 dl vatten1/2 msk kinesisk soja1 msk viltfond1 msk Maizena redning Tillagning Sätt ugnen på 200° C.Putsa och bryn oxfilén snabbt i teflonpanna.Lägg oxfilén i ugnsfast form med termometer i tjocka delen.Stek i ugnen tills innertemperaturen når 60° C.Ta ut låt vila.Under tiden tvätta potatisen och skär den i 1/2 cm tjocka skivor. Bred ut skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och salta.Grilla potatisen i mitten av ugnen i ca 25 minuter.Rensa och skölj kantarellerna.Hetta upp flytande margarin i samma panna som du använde till oxfi…

Köttfärspaj med kantareller

Bild
En enkel och god klassisk köttfärspaj som jag lagade till med kantareller istället för champinjoner. Självklart kan man använda vilken svamp man vill. Längst ner hittar ni näringsinnehållet i pajen.

4 personer

400 g nötfärs (10% fett)1 st gul lök200 g kantareller2,5 msk tomatpuré0,75 tsk salt1 krm peppar1 tsk oregano0,5 tsk timjan0,5 msk vetemjöl1,5 dl vatten1 st vitlöksklyfta2 st ägg1 dl riven ost (mager 17% fett) Pajdeg 150 g smör eller margarin3 dl vetemjöl3 msk vatten Tillagning Blanda 3 dl vetemjöl, 150 g smör eller margarin och 3 msk vatten i en bunke.Låt degen vila i kylen i ca 20 minuter.Skala och finhacka löken.Fräs löken och kantarellerna i matfett i en stor stekpanna. Lägg i färsen. Stek under omrörning tills färsen har fått fin färg.Tillsätt mjöl, vatten, tomatpuré, salt och peppar.Koka i tre minuter.Smaksätt köttfärsröran med oregano, timjan och pressad vitlök.Sätt ugnen på 225°.Tryck ut pajdegen i en pajform så att botten och kanter täcks.Nagga degen med en gaffel och gräd…

Chokladkola med chili

Bild
8-10 personer (25 bitar)
1 1/2 dl vispgrädde25 g smör1 1/2 dl strösocker1 dl sirap2 msk kakao1/2 - 1 röd chili, urkärnad och finhackad Tillagning Koka allt utom chilin ca 30 minuter under omrörning eller till 125 grader. Om du inte har ngn termometer du göra hårt kulprov.Rör ner chilin.Häll smeten i en bakplåtsklädd eller oljad form på 10 x 10 cm.Låt stelna och skär i bitar.