Pasta med fläskfilé och ädelostsås

Trevligt recept på en mycket smakrik pastarätt. Enkelt att tillaga och tar inte allt för lång tid.

4 personer

• 600 g fläskfilé
• 3 msk smör eller margarin
• salt och svartpeppar
• 1 lök
• 3 dl hönsbuljong (vatten och tärning eller fond)
• 1 dl matlagningsgrädde 15%
• 140 g ädelost
• pasta

Tillagning

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Putsa och skär fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor. 
3. Bryn köttskivorna i 1 msk smör, krydda med salt och peppar. 
4. Lägg köttet i en ugnssäker form, sätt formen mitt i ugnen tills innertemperaturen når 72°C, ca 10 minuter.
5. Skala och finhacka löken.
6. Fräs löken i 1 msk av smöret.
7. Häll på buljongen och matlagningsgrädden, koka sakta i ca 10 minuter.
8. Skär osten i tärningar och vispa ner i såsen.
9. Mixa såsen.
10. Koka pasta enligt anvisningarna.
11. Servera pastan med fläskfilén och ädelostsåsen.