Mangokyckling

4 personer

• 500 g kycklingfiléer i strimlor
• 1 msk olja
• 150 g purjolök i sneda skivor
• 1 tsk arrowrot eller maizena
• 1 st apelsin, rivet skal och pressad saft
• 300 g skalad, urkärnad mango i skivor
• 3 krm salt
• 1/2 krm svartpeppar
• 2 msk mango chutney

Tillagning

1. Fräs kycklingen i omgångar i fettet i en stor stekpanna. Ta upp på fat.
2. Fräs purjolöken lätt.
3. Rör ut mjölet med apelsinsaften blandad med så mycket vatten att det blir 1,5 dl. Häll det i pannan och blanda ner kyckling, apelsinskal, mangoskivor, salt och peppar och koka ett par minuter.
4. Smaka av med mango chutney.

Servera med ris.