Lax med pesto

4 personer

  • 600 g benfri laxfilè
  • 4 msk pesto
  • 1 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 100 g riven ost
Tillagning
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skär laxfilèn i 4 bitar.
  3. Placera laxbitarna i en smord ugnssäker form.
  4. Bred ett lager pesto på varje laxbit.
  5. Salta och peppra.
  6. Strö över osten.
  7. Stek laxen mitt i ugnen i ca 15 minuter tills den är genomstekt och fått fin färg.
Jag serverade med fullkorns couscous och sallad. Man kan självklart servera med kokt färskpotatis.

Vill du dricka vin till laxen så skulle jag rekommendera en Chablis, Sancerre eller Riesling med pigg syra. Det passar bra till den feta laxen.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Helstekt gös i ugn

Biff Rydberg (Per Morberg)

Sommargurka (Plura)