Translate

Sök recept

lördag

Fransk löksoppa


En klassisk soppa från frankrike gjord på lök. Mycket enkel att laga till och mycket smakrik. Det är viktigt att ha riktigt god ost. Personligen tycker jag man kan använda lite mer salt och peppar än receptet föreslår. Sältan kan kanske variera beroende på vilken buljong man använder. Smaka av och korrigera smak enligt ditt önskemål.

4 personer

  • 6 gula lökar
  • 4 msk smör
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 12 dl vatten
  • 2 1/2 dl torrt vitt vin
  • 1/2 tsk vitpeppar
  • 1/2 tsk timjan
  • 1 lagerblad
  • 1 bit surdegsbröd i grova bitar
  • 1 dl riven vällagrad ost
Tillagning
  1. Dela löken på längden och skiva tunt.
  2. Bryn löken försiktigt i smör i en stor tjockbottnad kastrull.
  3. Smula i buljongtärningarna och tillsätt vatten och vin. 
  4. Tillsätt peppar, timjan och lagerblad.
  5. Låt småputtra under lock ca 30 minuter.
  6. Sätt ugnen på 250° grill.
  7. Häll upp soppan i 4 ugnsfasta skålar och fördela brödet på toppen.
  8. Strö över den rivna osten.
  9. Gratinera ett par minuter tills osten blir gyllene och knaprig.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar